O nás
Tvorba čokolády s vášňou, tradíciou a rešpektom k prírodným surovinama.
Naša história
Čokoláda Tatra vznikla z vášne k ručnej tvorbe pravej čokolády. V srdci Martina sme si vytvorili malú dielňu, kde každý deň tvarujeme pralinky bez palmového tuku, bez umelých aróm a bez kompromisov.
Všetko začalo s jednou myšlienkou: aj na Slovensku sa dá robiť čokoláda ako v najlepších belgických alebo švajčiarskych atelier. Nie sme veľká fabrika. Sme miestni majstri, ktorí poznajú každú pralinku, ktorá opúšťa našu dielňu.
Remeslo a tradícia
Každú pralinku tvarujeme ručne. Temperujeme čokoládu na správnu teplotu, plníme ju kávou, orieškami alebo vlastnými krémami. Učili sme sa od najlepších — naša tímová členka strávila päť rokov v belgických atelier.
Používame čokoládu od overených výrobcov, ktorí dodržiavajú fair-trade principy. Kakao pochádza zo zvolených plantáží v Afrike a Amerike.
Masterkurzy
Chceme deliť sa o náš kúsok vedy a umenia. Preto organizujeme malé masterkurzy, kde sa môžete naučiť temperovať čokoládu, plniť pralinky a vytvoriť si svoje vlastné kúsky.
Každý kurz je individuálny. Počet účastníkov je obmedzený, aby sme mohli venovať pozornosť každému a zabezpečiť najvyššiu kvalitu učenia.
